章魚 鴨子 的雜記簿

已經將近2年沒有更新料理的文章,

時間過得好快喔!

果然升格為三子媽之後,

有越來越懶惰的趨勢.

連部落格都疏於經營,

慚愧...

但, 即使日子過得再忙再混亂,

該填飽的肚子, 該滿足的口腹之慾,

還是要設法滿足.

所以這幾個星期,

經過朋友的介紹,

我從網路上添購了這台新玩意兒Vitantonio鬆餅/三明治機

因為考慮到家人比較喜歡低糖的口味,

所以麵糊的配方,

我稍微做了一些調整,

以下材料大致上為四人份.

A.

低脂鮮奶 220g

有機蛋 2個

無鹽奶油 45g (須先在室溫下融化後, 再和上述2項材料打發)

B.

低筋麵粉 135g

玉米粉 30g

泡打粉 4.5g

細砂糖 22g

低鈉鹽 1.5g

(如果能攪拌均勻後先過篩更好, 不過我通常省略的這個步驟, 偷懶一下)

把材料A. 和B. 混合均勻, 麵糊就大功告成啦!

如果想要稍加變化口味,

也可以再加入少許的有機葡萄乾(切碎) or 巧克力粉.

在廚房忙了大概半小時之後,

一大盤的甜甜圈小山誕生了,

今天做了兩種口味,

一個是照片裡顏色比較金黃的[有機葡萄乾內餡口味],

一個是深棕色, 比較成人口感, 略帶苦味的[GODIVA 巧克力口味].

配上一大杯冰冰涼涼的礦泉水,

傍晚下課下班之後來上一些,

好滿足啊啊阿啊......